りんごのパワー

リンゴは栄養的には、カロテン、ビタミンC、食物繊維などほかの果物と大差ありませんが、「一日一個のリングは医者を遠ざける」など健康・長寿説が提唱されているのは、その微量成分の働きによる、"自然の媚薬"効果から。
また、リングで特筆すべき点は、生食のほか煮たりやいたりすりおろしたり・・・など多様な料理方法で食べられる、ほかには類を見ない果物である点です。そしてさらに注目は、リンゴの食物繊維はすりおろしても効果が変わらず、加熱するとポリフェノールが2倍、ペクチンは9倍にアップするという、調理による味の変化を楽しめるだけでなく、薬効もアップすることです。年間を通じて比較的入手でき、一日1、2個で病気予防効果が大きい果物なのです。

病気や老後の予防に

★ヘルシーパワー
ペクチンとセルロース（食物繊維）ペクチン（水溶性食物繊維）は腸内で水分を吸収してふくらみ膜のぜん動運動を促し便秘解消。一方下痢の時にはゼリー状の膜の陽壁を守る。排便時に老廃物、脂肪、発がん性物質、コレステロール、胆汁酸などを取り込んで体外へ排出する。善玉菌であるビフィズス菌を増やし乳酸を作るため、腸を賛成に保ち発がんの原因になる悪玉菌を減少させる。　ペクチンは腸内で分解され、肝臓で脂肪の合成を制御。またセルロース（不溶性食物繊維）は分解されずに水分を吸収して便量を増やすなど、両者のW効果で便秘が解消され、免疫力もアップする。
カリウム、塩分を体外に排出し、むくみを解消。血管内の酸素を活性化して血管を広げ血圧を低下させる。

-ビタミンC-
メラニン色素の増殖を阻止、しみ、そばかすの減少作用も。ビタミンCを取るにはリンゴジュースがおすすめ。この時、種も一緒にジュースにすれば、種に含まれるアミダグリン（がん細胞を溶かす）も吸収でき効果的。

-有機酸-
鉄分の吸収を高める作用があり、血行を促し冷え症、肩凝り、脳梗塞、心筋梗塞予防に。リンゴ酸は胃液が少ない時に増やしてくれる。クエン酸とともに筋肉の疲労物質である乳酸を取り込みエネルギーに変換して疲労回復効果がある。またさわやかな酸味には食欲増進作用も。

-ポリフェノール-
強い抗酸化作用があり、有害な活性酸素を消去する働きで注目されている。赤い皮付近に含まれているアントシアニン、果肉の部分にはフラボノイドの一種ケルセチンを含むほか、エビカテキン（リンゴの場合は多量体で単量体のお茶より活性力が強い）などいづれもポリフェノール類。動脈硬化、糖尿病、老化予防効果がある。

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